Vita dulcis

Schon seit dem Jahr 1918 produziert die „Chugoku Jozo Destillerie“ auf der japanischen Insel Honshu Fruchtliköre, Sake und Shochu. 72 Jahre später, 1990, widmete sich die Firma dann der Produktion von Whisky. Gebrannt werden die Produkte jedoch nicht in Japan. Die Destillate werden von dem japanischen Unternehmen für den Malt Whisky aus Schottland und für den Grain Whisky aus Kanada importiert und lediglich der Vorgang der Reifung und des Blendens geschieht anschließend in de

Seit 1923 weitet Suntory, ein führender Getränkekonzern im Land der Kirschblüten, die Kunst des japanischen Whiskys aus. Unter dem Namen „Suntory“ werden mittlerweile Destillerien wie „Hakushu“, „Yamazaki“ und seit 1972 auch die „Chita Distillery“ geführt. In diesem Jahr erbaute Keizo Saji, Suntory's zweiter Master Blender, eine Brennerei auf der Chita-Halbinsel in Japan. Dort widmet man sich ausschließlich der Produktion von Grain-Whiskys. Die Bezeichnung Grain ist auf den e

1918 erhielt der Sohn einer Sake-Brauerfamilie nach seinem Studium den Auftrag, einen japanischen Whisky zu erschaffen. Dazu begab sich Masataka Taketsuru, geboren 1894 in der japanischen Stadt Takehara, auf eine spannende Reise durch Schottland, um die Geheimnisse der Whiskyherstellung zu ergründen. In Glasgow angekommen schrieb sich Masataka an der ansässigen Universität zum Studium im Fach Chemie ein. Während seines mehrjährigen Aufenthalts sammelte er in verschiedenen De

Die japanische Destillerie „White Oak“ wurde im Jahre 1888 gegründet und war vorerst für die Herstellung von Sake und Shochu bekannt. Bereits 1919, und damit als erste Destillerie Japans überhaupt, wurde ihr die Lizenz zur Whiskyproduktion erteilt. Wachsende Beachtung findet der Whisky seit dem Bau der neuen Brennerei, der „White Oak Distillery“ in der Nähe des Hafens Kobe, in der seit 1984 der Akashi Blended Whisky entsteht. Neben den verschiedenen Blended Whiskys wird auch

Ursprünglich war Whisky unweigerlich mit dem Gedanken an Schottland verbunden. Mittlerweile ist Whisky aber nicht nur weltweit bekannt, sondern wird auch in fast allen Teilen der Welt hergestellt. Auch in Japan ist der Whisky schon länger angekommen, als manch einer von uns denkt. Denn die erste als Malt-Whisky-Brennerei Japans eröffnete Destillerie gibt es seit dem Jahr 1923: "Yamazaki". Diese liegt am Rande der ehemaligen Hauptstadt Kyoto. Ausschlaggebend für die damalige S